Inutile negarlo e girarci intorno, ognuno di noi chi più chi meno, si porta dietro molti “carichi” che aggiungono peso alle nostre vite: pesi emotivi, non solo fisici, che rendono difficile essere ligi a qualunque tipo di dieta o essere fedeli a qualsiasi sana abitudine. In pratica siamo sempre sotto costante stress…
Lo stress in natura è fisiologico e naturale: ci consente di far fronte a piccoli pericoli e situazioni avverse, dandoci forza e resistenza. Ma se questa situazione di stress si protrae troppo a lungo nel tempo, non seguita da una fase di rilassamento, si ripercuote in una serie di ricadute dannose per l’organismo.
In condizioni di stress cronico, dobbiamo fare i conti con l’ormone simbolo dello stress: il cortisolo. Quanti di voi convivono con il mal di testa, si ammalano spesso, si sentono sempre gonfi e accusano stanchezza mattutina?
Questi sintomi aspecifici sono causa (non solo) del livello alterato di cortisolo. Il suo picco maggiore dovrebbe essere raggiunto al mattino, nel momento che precede il risveglio, per fornire al corpo l’energia di cui ha bisogno per la giornata. Lo stress incide su questa curva, facendo in modo che il livello di cortisolo resti alto anche alla fine della giornata. Ciò ostacola il sonno e a lungo andare modifica il ritmo sonno-veglia: per questo, al mattino ci si sente stanchi. Inoltre, e non sottovalutiamolo, un eccesso cronico di cortisolo debilita il sistema immunitario. Ecco, dunque, spiegate le cause di molti disagi.
Il mio consiglio, quindi, è quello di imparare a riconoscere e “metabolizzare” le emozioni prima di approcciarsi a una dieta. Lo stress, purtroppo, fa parte della nostra quotidianità, e spesso è legato a situazioni (magari lavorative e familiari) non modificabili. Nei soggetti molto stressati infatti, si dovrebbero evitare le restrizioni caloriche eccessive.
Quali sono gli alimenti che aiutano a fronteggiare lo stress?
Meglio cominciare in primis riducendo l’assunzione di alcol, caffeina e bevande con sostante eccitanti. Inoltre, sarebbe meglio cercare di evitare cibi troppo elaborati o eccessivamente dolci che portano ad avere fame continuamente senza mai riuscire a soddisfarla. Ricordatevi sempre anche di bere, poiché in caso di stress elevato si tende a ignorare gli stimoli fisiologici. In conclusione, solo un bravo professionista saprà indirizzarvi al meglio al fine di essere risolutivo con la dieta. Introducendo, a seconda dei casi, nella vostra dieta:
- – tanti carboidrati nella giornata;
- – vitamine del gruppo B come la B6;
- – oligoelementi: iodio, selenio, ferro, zinco e calcio;
- – cioccolato fondente almeno al 75%: ricco di triptofano ma anche di molte sostanze
antiossidanti; - – frutta secca: mandorle, noci, nocciole. Contengono vitamine, antiossidanti, minerali
e grassi buoni (omega 6 e omega 3); - – pesce: ricco di selenio, fantastico alleato contro lo stress, e di omega 3, che contrastano il
colesterolo alto; - – frutta e verdure carnose: ricche di vitamine;
- – un primo a cena.
Solo reagendo e adottando uno stile di vita sano e non lasciandosi travolgere, si potrà partire da una solida base fisica che, sicuramente, comunicherà con la mente in maniera molto più salutare.
