Sono tante le presunte “regole” che sentiamo dire da amici, familiari o leggiamo sul web per cercare di seguire una corretta alimentazione. Hai mai messo in discussione la loro veridicità?
Spesso il nostro modo di alimentarci viene infatti condizionato da alcune credenze popolari sul cibo che in realtà non hanno alcun fondamento e sono al contrario dei falsi miti. Sfatiamo insieme i 6 più comuni:
1. Il pane integrale è dietetico
Le calorie del pane creato con farina integrale e quello con farina di tipo 0, sono quasi identiche. Il pane integrale dovrebbe essere scelto non perché più “light” ma perché le farine integrali sono meno lavorate e quindi più ricche di fibre e nutrienti.
2. Bisogna eliminare i grassi per dimagrire
I grassi sono considerati, spesso, il nemico numero uno della dieta, tuttavia, sono un nutriente importante per la nostra alimentazione. L’olio extra vergine d’oliva, la frutta secca ecc. sono ricchi di grassi monoinsaturi (i cosiddetti grassi “buoni”), così come il grasso del salmone, ricco di omega-3. Il burro e i grassi idrogenati (presenti nei dolci e nelle merendine) sarebbero invece da evitare il più possibile.
3. La pasta va eliminata se si è a dieta
È sbagliato associare la pasta all’aumento di peso. La pasta, infatti, ci fornisce carboidrati, necessari in ogni dieta sana ed equilibrata. La cosa fondamentale è consumarla moderando le porzioni e optando per sughi e condimenti non troppo elaborati.
4. Lo zucchero di canna è dietetico
Lo zucchero bianco e lo zucchero di canna sono la stessa cosa e contengono le stesse calorie. Le uniche differenze sono:
– nella provenienza: lo zucchero di canna deriva dalla canna da zucchero, lo zucchero bianco deriva dalla barbabietola.
– nel colore: lo zucchero bianco nasce di colore scuro e diventa così perché subisce il processo di raffinazione (che elimina i residui vegetali).
L’importante è sempre non esagerare!
5. La carne rossa combatte l’anemia
La carne rossa in realtà non contiene più ferro rispetto alla carne bianca. Inoltre, il ferro contenuto nella carne è facilmente assimilabile, per questo non bisogna esagerare.
6. Saltare i pasti ogni tanto fa dimagrire
Digiunare o saltare il pasto non aiuta a dimagrire, anzi può portare a un abbassamento del metabolismo basale. Inoltre, digiunare ci fa arrivare al pasto successivo con molta più fame, invogliandoci a mangiare di più e con ingordigia.
Per imparare a mangiare sano e a conoscere quello che si mangia, è quindi meglio non credere a tutto ciò che si sente dire in giro ma è bene rivolgersi ad uno specialista nutrizionista. In base agli obiettivi di salute, saprà indicarvi il percorso alimentare più adatto a voi.
